内金鸡肫粥

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内金鸡肫粥是一道美食,主要原料 鸡肫1具,鸡内金粉3g,大米100g,调味品适量。将鸡肫洗净,切细,同鸡内金粉、花椒粉、宫桂粉、胡椒粉,料酒、酱油、淀粉拌匀、先取大米煮沸后。下鸡肫煮粥,待熟时调入葱花、姜末、食盐、味精等,再煮一、二沸服食,每日l剂。可健脾消积,化食开胃。适用于脾胃亏虚,纳差食少,消化不良等。
中文名
内金鸡肫粥
主要食材
鸡肫
口    味
香甜可口
功    效
健脾消积,化食开胃
中医认为,本品性味甘、平,人脾、胃、小肠、膀胱经,有健胃消食,固精止遗、化石通淋之功,本品消食力强,且能健运脾胃,可治一切饮食积滞,为健胃消食之良药。《本草纲目》言其“治小儿食疳,疗大人淋沥,反胃,消酒积,主喉闭乳蛾,治一切口疮牙疳诸疮”。《本经》言其“可治泻痢。”《名医别录》言其“止泄精并尿血,崩中带下,肠风泻痢。”营养分析表明,本品含胃激素,角蛋白等,入口服后能使胃液分泌量及酸度增高,胃运动机能增强,排空加速。鸭内金也有类似作用。因此,肌肉瘦削,乳房松软者,常食内金鸡肫粥,可健运脾胃,消食化积,使肌肉丰怡,乳房丰满
词条标签:
饮食 食品 菜品